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加古川市役所=加古川市加古川町北在家
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加古川市役所=加古川市加古川町北在家

 新型コロナウイルスの感染拡大で子どもが自宅で過ごす期間が長引く中、兵庫県加古川市教育委員会の栄養教諭が、家庭で調理できる「支援レシピ」をまとめ、同市のホームページ(HP)で公開している。火や包丁を使わずに子どもだけで作れたり、給食に登場したりするメニューなど計30品を紹介する。

 子どもや保護者を栄養面から支援しようと企画。主食とおかず、それぞれ15品を掲載している。電子レンジだけ、またはオーブントースターだけを使うなど、作りやすさと栄養バランスに配慮した。

 「ピザ蒸しパン」は、ホットケーキミックスの生地にチーズやベーコンをのせ、電子レンジで加熱して完成。子どもだけで作れる「簡単サラダ」は、キャベツをちぎり、缶詰に入ったヒジキ煮やツナを混ぜて作る。

 レシピと一緒に、休み中の食事に関する留意点もまとめている。HPの「新型コロナウイルス感染症関連」のうち、「学校園」のリンクから見られる。(広岡磨璃)

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