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篠山東雲高校で育てた酒米を使い、鳳鳴酒造が手掛けた「鳳鳴 田舎酒純米 東雲の穂」=丹波篠山市呉服町
篠山東雲高校で育てた酒米を使い、鳳鳴酒造が手掛けた「鳳鳴 田舎酒純米 東雲の穂」=丹波篠山市呉服町

 篠山東雲高校(兵庫県丹波篠山市福住)の生徒が育てた酒米「五百万石」を使った日本酒「鳳鳴 田舎酒純米 東雲の穂」が、同市呉服町の鳳鳴酒造ほろ酔い城下蔵などで販売されている。「どっしりした味わい」に仕上がっているという。

 同校は昨年度から、地元の酒造会社「鳳鳴酒造」の協力で日本酒の原料や製造、販売について学んでいる。昨年秋に校内で収穫した五百万石1020キロを、同酒造が加工。10月には生徒たちがデザインした包装紙でラッピングした。

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