明石

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淡路島サクラマスと明石のりを使った特製丼=明石市本町1
淡路島サクラマスと明石のりを使った特製丼=明石市本町1

 出荷量が激減し、苦境にある「淡路島サクラマス」の生産者を支えようと、兵庫県明石市本町1の「うどん居酒屋海士(あま)麺蔵」がサクラマスを使った特製丼を作り、ひとり親家庭に無料で配布している。丼には弁当などで不足しがちな野菜と、地元・明石のりもふんだんに使った。9、10日に各10食提供する。(小西隆久)

 同店と神戸の計5店舗が連携した初めての取り組み。店主の海士部大作さん(47)は「今シーズンのサクラマスは身も大きく、最高のおいしさ。食べてもらわないともったいない」と参加した。

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